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中国西部贫困地区小学生营养与饮食行为现状及相关性

吴妍 高利旺 马璐 李超 赵偲 刘敏 颜雅婷 白晶 赵莉 王友发

吴妍, 高利旺, 马璐, 李超, 赵偲, 刘敏, 颜雅婷, 白晶, 赵莉, 王友发. 中国西部贫困地区小学生营养与饮食行为现状及相关性[J]. 中国学校卫生, 2022, 43(12): 1787-1790. doi: 10.16835/j.cnki.1000-9817.2022.12.007
引用本文: 吴妍, 高利旺, 马璐, 李超, 赵偲, 刘敏, 颜雅婷, 白晶, 赵莉, 王友发. 中国西部贫困地区小学生营养与饮食行为现状及相关性[J]. 中国学校卫生, 2022, 43(12): 1787-1790. doi: 10.16835/j.cnki.1000-9817.2022.12.007
WU Yan, GAO Liwang, MA Lu, LI Chao, ZHAO Cai, LIU Min, YAN Yating, BAI Jing, ZHAO Li, WANG Youfa. Status and associations of nutritional and dietary behaviors of school-age children in poor areas of western China[J]. CHINESE JOURNAL OF SCHOOL HEALTH, 2022, 43(12): 1787-1790. doi: 10.16835/j.cnki.1000-9817.2022.12.007
Citation: WU Yan, GAO Liwang, MA Lu, LI Chao, ZHAO Cai, LIU Min, YAN Yating, BAI Jing, ZHAO Li, WANG Youfa. Status and associations of nutritional and dietary behaviors of school-age children in poor areas of western China[J]. CHINESE JOURNAL OF SCHOOL HEALTH, 2022, 43(12): 1787-1790. doi: 10.16835/j.cnki.1000-9817.2022.12.007

中国西部贫困地区小学生营养与饮食行为现状及相关性

doi: 10.16835/j.cnki.1000-9817.2022.12.007
基金项目: 

中国贫困地区学龄儿童营养状况调查及改善研究 CNS-NNSRG2019-97

详细信息
    作者简介:

    吴妍(1995-),女,陕西西安人,在读硕士,主要研究方向为儿童营养不良预防及控制

    高利旺(1990-),男,河北石家庄人,博士,主要研究方向为儿童肥胖及其相关影响因素、发生机制及预防控制

    通讯作者:

    王友发,E-mail:youfawang@gmail.com

  • 利益冲突声明  所有作者声明无利益冲突。
  • 吴妍与高利旺为共同第一作者。
  • 中图分类号: R151  R153.2  G478

Status and associations of nutritional and dietary behaviors of school-age children in poor areas of western China

  • 摘要:   目的   了解中国西部贫困地区学生营养与饮食行为现状及其关联,为中学生营养不良持续改善策略提供参考。  方法   2020年10—12月对陕西和四川共3个贫困县1 887名小学生进行体格测量和饮食行为问卷调查,采用混合效应模型分析营养状况与饮食行为的相关性。  结果   1 887名学生生长迟缓、消瘦、超重肥胖、中心型肥胖检出率分别为1.8%,6.6%,27.7%,24.5%,省份间差异均有统计学意义(χ2值分别为94.76,46.05,109.96,80.50,P值均 < 0.05)。陕西、四川学生超重肥胖检出率分别为32.8%,4.9%;生长迟缓和消瘦检出率陕西为0.4%,4.7%,四川为8.1%,14.7%。1 160名学生饮食行为分析结果显示每天吃早餐、蛋、奶等的学生比例偏低;关联分析结果显示,每天吃早餐与学生超重肥胖风险呈负相关(OR=0.26,P < 0.05),每周食用外卖和在食堂就餐2~6次与学龄儿童消瘦均呈正相关(OR值分别为2.51,2.82,P值均 < 0.05)。  结论   中国西部贫困地区小学生存在营养不足和营养过剩并存情况,且呈现地区差异。应采取针对性措施改善学生营养状况。
    1)  利益冲突声明  所有作者声明无利益冲突。
    2)  吴妍与高利旺为共同第一作者。
  • 表  1  中国西部贫困地区不同特征学生营养状况检出率比较

    Table  1.   Comparison of nutritional status of students with different characteristics in poor areas of western China

    组别 选项 人数 生长迟缓 消瘦 超重肥胖 中心型肥胖
    检出人数 χ2 P 检出人数 χ2 P 检出人数 χ2 P 检出人数 χ2 P
    性别 981 17(1.7) 0.05 0.82 68(6.9) 0.43 0.51 312(31.8) 17.05 < 0.01 293(29.9) 31.36 < 0.01
    906 17(1.9) 56(6.2) 211(23.3) 170(18.8)
    省份 四川 346 28(8.1) 94.76 <0.01 51(14.7) 46.05 <0.01 17(4.9) 109.96 <0.01 20(5.8) 80.50 <0.01
    陕西 1 541 6(0.4) 73(4.7) 506(32.8) 443(28.8)
    地区 清涧 1 149 5(0.4) 94.81 < 0.01 62(5.4) 49.24 < 0.01 374(32.6) 110.15 < 0.01 317(27.6) 83.77 < 0.01
    子洲 392 1(0.3) 11(2.8) 132(33.7) 126(32.1)
    冕宁 346 28(8.1) 51(14.7) 17(4.9) 20(5.8)
    学校 1 214 2(0.9) 98.32 < 0.01 12(5.6) 54.09 < 0.01 78(36.5) 116.08 < 0.01 77(36.0) 104.73 < 0.01
    2 935 3(0.3) 50(5.4) 296(31.7) 240(25.7)
    3 201 1(0.5) 6(3.0) 59(29.4) 52(25.9)
    4 191 0 5(2.6) 73(38.2) 74(38.7)
    5 98 6(6.1) 19(19.4) 6(6.1) 11(11.2)
    6 248 22(8.9) 32(12.9) 11(4.4) 9(3.6)
    年级 160 0 10.97 0.05 6(3.8) 9.68 0.09 51(31.9) 14.80 0.01 43(26.9) 7.68 0.18
    370 5(1.4) 36(9.7) 88(23.8) 79(21.4)
    401 14(3.5) 28(7.0) 99(24.7) 89(22.2)
    399 7(1.8) 24(6.0) 123(30.8) 111(27.8)
    405 7(1.7) 22(5.4) 106(26.2) 97(24.0)
    152 1(0.7) 8(5.3) 56(36.8) 44(29.0)
    注:学校1~6分别代表 6所学校;()内数据为检出率/%。
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    表  2  中国西部贫困地区学生饮食行为与营养状况关联性分析(n=1 160)

    Table  2.   Analysis of the associations between dietary behaviors and nutritional status of students in poor areas of western China(n=1 160)

    自变量 选项 消瘦 超重肥胖 中心型肥胖 生长迟缓
    OR值(95%CI) P OR值(95%CI) P OR值(95%CI) P OR值(95%CI) P
    每天吃早餐 0.96(0.12~1.99) 0.97 0.26(0.10~0.65) < 0.01 0.32(0.13~0.81) 0.02 -
    每周吃新鲜水果/次 ≤1 1.33(0.49~3.57) 0.57 0.73(0.39~1.35) 0.31 0.68(0.36~1.28) 0.23 7.51(0.65~87.21) 0.12
    2~6 0.97(0.46~2.03) 0.94 0.82(0.57~1.18) 0.29 0.78(0.54~1.14) 0.20 4.19(0.48~36.49) 0.19
    每周吃外卖/次 2~6 2.51(1.08~5.82) 0.03 1.04(0.58~1.86) 0.90 1.18(0.65~2.13) 0.59 1.11(0.12~9.98) 0.93
    ≥7 2.90(0.53~2.23) 0.99 1.09(0.06~2.12) 0.95 1.12(0.06~20.4) 0.94 -
    每周吃油炸食品/次 2~6 0.92(0.52~1.63) 0.78 1.12(0.79~1.57) 0.52 1.27(0.89~1.80) 0.18 1.61(0.61~4.25) 0.33
    ≥7 0.63(0.07~5.55) 0.68 0.83(0.29~2.42) 0.74 1.02(0.35~3.00) 0.97 -
    每周在食堂就餐/次 2~6 2.82(1.38~3.73) <0.01 1.04(0.69~1.57) 0.83 1.16(0.76~1.77) 0.48 8.94(0.39~57.36) 0.82
    ≥7 0.03(0.39~2.56) 0.99 1.34(0.44~4.14) 0.61 1.66(0.54~5.12) 0.38 -
    每周在食品摊就餐/次 2~6 1.03(0.52~2.03) 0.94 0.80(0.54~1.18) 0.26 0.70(0.47~1.05) 0.09 0.60(0.16~2.33) 0.46
    ≥7 2.64(0.28~4.77) 0.39 0.93(0.20~4.33) 0.93 0.96(0.20~4.62) 0.96 3.30(0.85~8.01) 0.07
    注:采用混合效应模型,调整混杂因素为年龄、性别、父母职业、父母学历、户籍类型、家庭收入;每天吃早餐以否为对照,每周吃新鲜水果频率以每天吃为对照,每周外卖、油炸食品、食堂就餐、食品摊就餐频率均以≤1次为对照。
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出版历程
  • 收稿日期:  2022-06-07
  • 修回日期:  2022-07-23
  • 网络出版日期:  2022-12-30
  • 刊出日期:  2022-12-25

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