留言板

尊敬的读者、作者、审稿人, 关于本刊的投稿、审稿、编辑和出版的任何问题, 您可以本页添加留言。我们将尽快给您答复。谢谢您的支持!

姓名
邮箱
手机号码
标题
留言内容
验证码

学生营养改善计划国家试点地区2019年家庭分担餐费情况

任志斌 杨媞媞 徐培培 甘倩 许娟 曹薇 潘慧 徐颖 殷春杰 张倩

任志斌, 杨媞媞, 徐培培, 甘倩, 许娟, 曹薇, 潘慧, 徐颖, 殷春杰, 张倩. 学生营养改善计划国家试点地区2019年家庭分担餐费情况[J]. 中国学校卫生, 2022, 43(11): 1642-1646. doi: 10.16835/j.cnki.1000-9817.2022.11.011
引用本文: 任志斌, 杨媞媞, 徐培培, 甘倩, 许娟, 曹薇, 潘慧, 徐颖, 殷春杰, 张倩. 学生营养改善计划国家试点地区2019年家庭分担餐费情况[J]. 中国学校卫生, 2022, 43(11): 1642-1646. doi: 10.16835/j.cnki.1000-9817.2022.11.011
REN Zhibin, YANG Titi, XU Peipei, GAN Qian, XU Juan, CAO Wei, PAN Hui, XU Ying, YIN Chunjie, ZHANG Qian. Families sharing meal expenses in the national pilot areas of the Nutrition Improvement Program for Rural Compulsory Education Students in 2019[J]. CHINESE JOURNAL OF SCHOOL HEALTH, 2022, 43(11): 1642-1646. doi: 10.16835/j.cnki.1000-9817.2022.11.011
Citation: REN Zhibin, YANG Titi, XU Peipei, GAN Qian, XU Juan, CAO Wei, PAN Hui, XU Ying, YIN Chunjie, ZHANG Qian. Families sharing meal expenses in the national pilot areas of the Nutrition Improvement Program for Rural Compulsory Education Students in 2019[J]. CHINESE JOURNAL OF SCHOOL HEALTH, 2022, 43(11): 1642-1646. doi: 10.16835/j.cnki.1000-9817.2022.11.011

学生营养改善计划国家试点地区2019年家庭分担餐费情况

doi: 10.16835/j.cnki.1000-9817.2022.11.011
详细信息
    作者简介:

    任志斌(1995-), 男, 河南许昌人, 在读硕士, 主要研究方向为学生营养

    通讯作者:

    张倩, E-mail: zhangqian7208@163.com

  • 利益冲突声明  所有作者声明无利益冲突。
  • 中图分类号: R 151 R 153.2 G 478

Families sharing meal expenses in the national pilot areas of the Nutrition Improvement Program for Rural Compulsory Education Students in 2019

  • 摘要:   目的  分析“农村义务教育学生营养改善计划”国家试点地区的学生家长分担餐费情况及其影响因素,为推动“营养改善计划”合理实施、促进学生健康成长提供科学数据。  方法  在实施“营养改善计划”的中国22个省726个国家试点县,分别按照食堂供餐、企业供餐和其他供餐3种供餐方式,抽取8 109所小学和初中作为调查对象纳入分析。通过问卷调查收集县、学校基本情况和家长分担餐费状况等信息。采用多因素Logistic回归分析家长分担餐费的相关因素。  结果  2019年营养改善计划国家试点县,家长分担餐费的学校占全部监测学校的30.2%。在中、西部地区,家长分担餐费的学校比例分别为51.5%,20.3%;在家长分担餐费的学校中,无论是小学还是初中,中、西部学校的学生家长分担餐费的金额差异均有统计学意义(χ2值分别为181.78,89.54,P值均<0.01),中部小学生家长分担餐费≥2元的比例为38.7%,西部为47.5%。多因素Logistic回归分析显示,中部地区,学段为初中或九年一贯制,供餐模式为食堂供餐或其他供餐,学校规模为大型,营养膳食补助用于午餐,中、高家庭收入水平,中、低监测县投入水平,监测县有其他营养公益项目,监测县工作经费不足的学校家长分担餐费的比例更高(OR值分别为3.22,1.51,1.36,1.74,3.74,1.38,11.58,2.40,3.15,1.50,2.12,3.36,1.34,P值均<0.05)。  结论  营养改善计划地区学校学生家长分担餐费比例较低,可能受经济水平、供餐模式、学校规模等多种因素影响。
    1)  利益冲突声明  所有作者声明无利益冲突。
  • 表  1  不同组别监测学校家长分担餐费金额构成比较

    Table  1.   Comparison of the amount of meal expenses shared by parents in monitoring schools

    组别 选项 统计值 小学生家长分担餐费金额*/元 初中生家长分担餐费金额*/元
    <1 1~<2 ≥2 不固定 1~<2 ≥2 不固定
    地区 中部 23(2.3) 512(51.7) 384(38.7) 72(7.3) 147(30.0) 270(55.1) 73(14.9)
    西部 31(3.6) 215(24.9) 411(47.5) 208(24.0) 95(18.3) 207(40.0) 216(41.7)
    χ2 181.78 89.54
    P <0.01 <0.01
    所在地* 农村 16(2.2) 342(46.8) 302(41.4) 70(9.6) 41(20.4) 89(44.3) 71(35.3)
    乡镇 35(3.3) 369(34.4) 484(45.1) 185(17.2) 189(25.1) 372(49.4) 192(25.5)
    县城 3(6.8) 13(29.5) 7(15.9) 21(47.7) 10(21.7) 14(30.4) 22(47.8)
    χ2 80.84 17.09
    P <0.01 <0.01
    合计 54(2.9) 727(39.2) 795(42.8) 280(15.1) 242(24.0) 477(47.3) 289(28.7)
    注: *项目有缺失值;()内数字为构成比/%。
    下载: 导出CSV

    表  2  监测学校家长是否分担餐费的单因素分析

    Table  2.   Univariate analysis results of whether parents in monitoring schools share meal costs

    组别 选项 学校数 家长分担餐费的学校数 χ2 P 组别 选项 学校数 家长分担餐费的学校数 χ2 P
    地区 西部 5 539 1 124(20.3) 810.31 <0.01 营养膳食补助使用 用于早、晚餐 1 754 70(4.0) 728.52 <0.01
    中部 2 570 1 323(51.5) 形式* 用于午餐 6 354 2 377(37.4)
    所在地* 农村 2 907 830(28.6) 16.95 <0.01 家庭年收入水平* 2 458 488(19.9) 241.84 <0.01
    乡镇 4 876 1 540(31.6) 2 639 867(32.9)
    县城 296 66(22.3) 2 519 1 007(40.0)
    学段 小学 5 671 1 564(27.6) 61.82 <0.01 工作经费是否充足 3 370 835(24.8) 79.77 <0.01
    初中 1 837 677(36.9) 4 739 1 612(34.0)
    九年一贯制 601 206(34.3) 投入水平* 1 458 579(39.7) 152.55 <0.01
    学校规模 小型 2 511 646(25.7) 48.82 <0.01 1 488 439(29.5)
    中型 2 809 838(29.8) 1 461 279(18.9)
    大型 2 789 963(34.5) 是否有其他营养公 7 343 2 299(31.3) 45.26 <0.01
    供餐模式* 企业(单位)供餐 734 170(23.2) 105.08 <0.01 益项目* 750 146(19.5)
    食堂供餐 6 781 1 995(29.4) 是否提供地方性膳 6 775 2 032(30.0) 2.77 0.10
    其他供餐 553 267(48.3) 食补助 1 284 415(32.3)
    注: *项目有缺失值;()内数字为报告率/%。
    下载: 导出CSV

    表  3  监测学校家长是否分担餐费的多因素Logistic回归分析(n=8 109)

    Table  3.   Multivariate Logistic analysis results of whether parents in monitoring schools share meal costs(n=8 109)

    自变量 选项 β 标准误 Wald χ2 P OR值(OR值95%CI)
    地区 西部 1.00
    中部 1.17 0.09 154.41 <0.01 3.22(2.68~3.87)
    学段 小学 1.00
    初中 0.41 0.10 17.44 <0.01 1.51(1.24~1.82)
    九年一贯制 0.31 0.15 4.21 0.04 1.36(1.01~1.82)
    学校规模 小型 1.00
    中型 0.20 0.11 3.42 0.06 1.22(0.99~1.51)
    大型 0.32 0.12 7.42 <0.01 1.38(1.10~1.75)
    供餐模式 企业(单位)供餐 1.00
    食堂供餐 0.55 0.18 9.60 <0.01 1.74(1.23~2.48)
    其他供餐 1.32 0.22 34.60 <0.01 3.74(2.41~5.80)
    营养膳食补助使用形式 用于早、晚餐 1.00
    用于午餐 2.45 0.18 189.45 <0.01 11.58(8.17~16.41)
    家庭年收入水平 1.00
    0.88 0.11 68.81 <0.01 2.40(1.95~2.96)
    1.15 0.11 110.20 <0.01 3.15(2.54~3.91)
    投入水平 1.00
    0.40 0.10 16.50 <0.01 1.50(1.23~1.82)
    0.75 0.11 110.23 <0.01 2.12(1.71~2.63)
    工作经费是否充足 1.00
    0.29 0.08 13.17 <0.01 1.34(1.14~1.57)
    是否有其他营养公益项目 1.00
    1.21 0.19 40.41 <0.01 3.36(2.31~4.87)
    下载: 导出CSV
  • [1] 全国学生资助管理中心, 财政部, 教育部. 关于印发《城乡义务教育补助经费管理办法的通知》(财教〔2019〕121号)[EB/OL]. (2021-04-01)[2022-04-19]. http://www.csa.cee.edu.cn/index.php/shows/13/3825.html.

    National Student Financial Aid Administration of the PRC, Ministry of Finance of the PRC, Ministry of Education of the PRC. Notice on printing and distributing Measures for the Administration of Subsidies for Urban and Rural Compulsory Education (〔2019〕 No. 121)[EB/OL]. (2021-04-01)[2022-04-19]. http://www.csa.cee.edu.cn/index.php/shows/13/3825.html. (in Chinese)
    [2] 中国疾病预防控制中心营养与健康所. 2019年农村义务教育学生营养改善计划学生营养健康状况监测评估工作手册[R]. 北京: 中国疾病预防控制中心, 2019.

    National Institute for Nutrition and Health, Chinese Center for Disease Control and Prevention. Nutrition health monitoring and assessment workbook of 2019 Nutrition Improvement Plan for Rural Compulsory Education Students[R]. Beijing: Chinese Center for Disease Control and Prevention, 2019. (in Chinese)
    [3] World Food Programme. State of school feeding worldwide 2020[R]. Italy: WFP, 2020.
    [4] 李荔, 毕小艺, 甘倩, 等. 2019年"农村义务教育学生营养改善计划"覆盖地区学生餐剩饭状况及影响因素分析[J]. 中华流行病学杂志, 2022, 43(4): 503-508. doi: 10.3760/cma.j.cn112338-20211117-00892

    LI L, BI X Y, GAN Q, et al. Status and influencing factors on the leftover school meals among students the Nutrition Improvement Program for Rural Compulsory Education Students in 2019[J]. Chin J Epidemiol, 2022, 43(4): 503-508. (in Chinese) doi: 10.3760/cma.j.cn112338-20211117-00892
    [5] 罗仁福, 张林秀, 刘承芳, 等. 贫困农村儿童营养问题及可行方案[J]. 团结, 2017(3): 50-53. doi: 10.3969/j.issn.1673-5900.2017.03.014

    LUO R F, ZHANG L X, LIU C F, et al. Nutrition problems of poor rural children and feasible schemes[J]. Unity, 2017(3): 50-53. (in Chinese) doi: 10.3969/j.issn.1673-5900.2017.03.014
    [6] 任春荣, 余蓉蓉, 张文静, 等. 农村义务教育学生营养改善计划试点实施状况调查研究[J]. 基础教育, 2019, 16(2): 18-28. https://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTOTAL-ZHJY201902005.htm

    REN C R, YU R R, ZHANG W J, et al. Investigation and research on the pilot implementation of the nutrition improvement plan for rural compulsory education students[J]. J Sch Stud, 2019, 16(2): 18-28. (in Chinese) https://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTOTAL-ZHJY201902005.htm
    [7] 单文顶. 美国联邦政府处境不利学前儿童教育政策历史演进研究(1933-2019)[D]. 长春: 东北师范大学, 2020.

    SHAN W D. A study on the historical evolution of the Federal Government's Education policy for disadvantaged preschool children(1933-2019)[D]. Changchun: Northeast Normal University, 2020. (in Chinese)
    [8] 陶雯琦. S县营养改善计划政策执行研究[D]. 昆明: 云南财经大学, 2021.

    TAO W Q. Policy implementation of nutrition improvement plan in S County[D]. Kunming: Yunnan University of Finance and Economics, 2021. (in Chinese)
    [9] 季丽云. 从"儿童救济""营养改善"到"食育"[D]. 上海: 上海师范大学, 2021.

    JI L Y. From child relief, nutrition improvement to diet education: a study on the Japanese school meal system[D]. Shanghai: Shanghai Normal University, 2021. (in Chinese)
    [10] 吕帅帅, 温翠娟, 严名, 等. 河北省城市中小学生及家长对学校午餐满意度[J]. 中国学校卫生, 2020, 41(6): 837-839. doi: 10.16835/j.cnki.1000-9817.2020.06.010

    LYU S S, WEN C J, YAN M, et al. School lunch satisfaction of primary and middle school students and parents in Hebei Province[J]. Chin J Sch Health, 2020, 41(6): 837-839. (in Chinese) doi: 10.16835/j.cnki.1000-9817.2020.06.010
    [11] 张娜, 朱文丽, 张曼, 等. 《中国学龄儿童膳食指南(2022)》解读[J]. 中国学校卫生, 2022, 43(6): 805-808. doi: 10.16835/j.cnki.1000-9817.2022.06.002

    ZHANG N, ZHU W L, ZHANG M, et al. Interpretation on Dietary Guidelines for Chinese School-aged Children(2022)[J]. Chin J Sch Health, 2022, 43(6): 805-808. (in Chinese) doi: 10.16835/j.cnki.1000-9817.2022.06.002
    [12] 蒋谨慎. 农村义务教育学生营养改善计划对健康贫困的影响探究[J]. 湖北经济学院学报(人文社会科学版), 2017, 14(6): 112-115. https://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTOTAL-HBRW201706039.htm

    JIANG J S. Study on the impact of nutrition improvement plan for rural compulsory education students on health poverty[J]. J Hubei Univ Econ(Hum Soc Sci), 2017, 14(6): 112-115. (in Chinese) https://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTOTAL-HBRW201706039.htm
    [13] 吴笛. 城乡结合部农村小学营养餐实施情况调查研究: 以兰州市C小学为例[D]. 兰州: 西北师范大学, 2016.

    WU D. A research of the implementation of nutrition meals in the rural primary schools in urban-rural fringe zone: primary school C in Lanzhou City as an example[D]. Lanzhou: Northwest Normal University, 2016. (in Chinese)
    [14] 张帆. 不同供餐模式学生餐的营养学和经济学评价[D]. 北京: 中国疾病预防控制中心, 2015.

    ZHANG F. The nutrition and economic evaluation of school meal with different catering mode[D]. Beijing: Chinese Center for Disease Control and Prevention, 2015. (in Chinese)
    [15] 张倩, 张帆, 潘慧, 等. 学生营养改善计划不同供餐模式学校2012和2013年食物供应比较[J]. 中国学校卫生, 2016, 37(11): 1618-1620. doi: 10.16835/j.cnki.1000-9817.2016.11.006

    ZHANG Q, ZHANG F, PAN H, et al. Comparison of school food supply of Nutrition Improvement Program for Rural Compulsory Education Students between different catering models[J]. Chin J Sch Health, 2016, 37(11): 1618-1620. (in Chinese) doi: 10.16835/j.cnki.1000-9817.2016.11.006
    [16] 邵忠祥. 农村义务教育学生营养改善计划政策实施中的问题与对策研究[J]. 凯里学院学报, 2019, 37(2): 120-124. https://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTOTAL-QDNS201902025.htm

    SHAO Z X. Study on the problems and countermeasures in the implementation of Nutrition Improvement Plan for Rural Compulsory Education Students[J]. J Kaili Univ, 2019, 37(2): 120-124. (in Chinese) https://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTOTAL-QDNS201902025.htm
    [17] 李宜云. 农村义务教育学生营养改善计划探讨[J]. 世界最新医学信息文摘, 2019, 19(93): 312-323. https://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTOTAL-WMIA201993192.htm

    LI Y Y. Discussion on nutrition improvement plan for rural compulsory education students[J]. World Latest Med Inform, 2019, 19(93): 312-323. (in Chinese) https://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTOTAL-WMIA201993192.htm
    [18] 张晓莉, 胡少明. 农村义务教育阶段"营养改善计划"的实施困境与对策[J]. 创新创业理论研究与实践, 2018, 1(16): 62-64. https://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTOTAL-CXYL201816026.htm

    ZHANG X L, HU S M. Difficulties and countermeasures of the implementation of the Nutrition Improvement Plan in the Stage of Compulsory Education in rural areas[J]. Theory Pract Innovation Entrep, 2018, 1(16): 62-64. (in Chinese) https://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTOTAL-CXYL201816026.htm
    [19] 宋辰婷, 刘秀秀. 网络公益中认同的力量: 以"免费午餐"为例[J]. 人文杂志, 2014(2): 110-116. https://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTOTAL-RWZZ201402016.htm

    SONG C T, LIU X X. The power of identity in online philanthropy: a case study of "free lunch"[J]. J Human, 2014(2): 110-116. (in Chinese) https://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTOTAL-RWZZ201402016.htm
    [20] 刘新芳. 农村义务教育学生营养改善计划实施问题分析[J]. 基础教育研究, 2012(14): 3-4. https://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTOTAL-JCJY201214002.htm

    LIU X F. Analysis on the implementation of nutrition improvement plan for rural compulsory education students[J]. Elem Educ Stud, 2012(14): 3-4. (in Chinese) https://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTOTAL-JCJY201214002.htm
    [21] 张晓帆. 2012—2017年"学生营养改善计划"学生营养状况变迁及影响因素分析[D]. 北京: 中国疾病预防控制中心, 2019.

    ZHANG X F. Analysis on changes and influencing factors of nutritional status of students in the Student Nutrition Improvement Plan from 2012 to 2017[D]. Beijing: Chinese Center for Disease Control and Prevention, 2019. (in Chinese)
  • 加载中
表(3)
计量
  • 文章访问数:  223
  • HTML全文浏览量:  126
  • PDF下载量:  14
  • 被引次数: 0
出版历程
  • 收稿日期:  2022-07-12
  • 修回日期:  2022-08-22
  • 网络出版日期:  2022-11-30
  • 刊出日期:  2022-11-25

目录

    /

    返回文章
    返回