以标准为基础推进学校营养配餐

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以标准为基础推进学校营养配餐

张倩, 李荔, 胡小琪

文章导航 > 中国学校卫生 > 2018 > 39(5): 641-643

张倩, 李荔, 胡小琪. 以标准为基础推进学校营养配餐[J]. 中国学校卫生, 2018, 39(5): 641-643. doi: 10.16835/j.cnki.1000-9817.2018.05.001

引用本文:

张倩, 李荔, 胡小琪. 以标准为基础推进学校营养配餐[J]. 中国学校卫生, 2018, 39(5): 641-643. doi: 10.16835/j.cnki.1000-9817.2018.05.001

ZHANG Qian, LI Li, HU Xiaoqi. Improving school meal based on nutrition standard[J]. CHINESE JOURNAL OF SCHOOL HEALTH, 2018, 39(5): 641-643. doi: 10.16835/j.cnki.1000-9817.2018.05.001

Citation:

ZHANG Qian, LI Li, HU Xiaoqi. Improving school meal based on nutrition standard[J]. CHINESE JOURNAL OF SCHOOL HEALTH, 2018, 39(5): 641-643. doi: 10.16835/j.cnki.1000-9817.2018.05.001

张倩, 李荔, 胡小琪. 以标准为基础推进学校营养配餐[J]. 中国学校卫生, 2018, 39(5): 641-643. doi: 10.16835/j.cnki.1000-9817.2018.05.001

引用本文:

张倩, 李荔, 胡小琪. 以标准为基础推进学校营养配餐[J]. 中国学校卫生, 2018, 39(5): 641-643. doi: 10.16835/j.cnki.1000-9817.2018.05.001

ZHANG Qian, LI Li, HU Xiaoqi. Improving school meal based on nutrition standard[J]. CHINESE JOURNAL OF SCHOOL HEALTH, 2018, 39(5): 641-643. doi: 10.16835/j.cnki.1000-9817.2018.05.001

Citation:

ZHANG Qian, LI Li, HU Xiaoqi. Improving school meal based on nutrition standard[J]. CHINESE JOURNAL OF SCHOOL HEALTH, 2018, 39(5): 641-643. doi: 10.16835/j.cnki.1000-9817.2018.05.001

以标准为基础推进学校营养配餐

doi: 10.16835/j.cnki.1000-9817.2018.05.001

中国疾病预防控制中心营养与健康所,北京,100050

中图分类号: 34-1092/R
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出版历程
- 刊出日期: 2018-05-25

Improving school meal based on nutrition standard

摘要: 中国儿童存在营养不足、微量营养素缺乏以及超重肥胖等多种形式的营养不良.文章分析了国家卫生计生委于2017年8月发布的卫生行业标准《学生餐营养指南》(WS/T 554-2017)的核心内容,明确了学生餐一日三餐的能量及营养素供给量、食物种类及数量和配餐原则,为引导学校食堂/供餐企业合理供餐提供了技术保证.并在此基础上提出标准的落实需要教育和卫生等多部门配合,充分发挥专业人员的技术作用,利用营养配餐软件因地制宜制定食谱,并定期开展相关人员培训,以提高学生餐营养质量,促进学生健康成长.
- 参考标准 /
- 营养不良 /
- 学生 /
- 膳食

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