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中国经济较发达地区农村寄宿制初中新生膳食状况

朴玮 王丽娟 李瑾 孙静 王琛 魏艳丽 黄建 霍军生 杨晓光

朴玮, 王丽娟, 李瑾, 孙静, 王琛, 魏艳丽, 黄建, 霍军生, 杨晓光. 中国经济较发达地区农村寄宿制初中新生膳食状况[J]. 中国学校卫生, 2016, 37(6): 842-846. doi: 10.16835/j.cnki.1000-9817.2016.06.011
引用本文: 朴玮, 王丽娟, 李瑾, 孙静, 王琛, 魏艳丽, 黄建, 霍军生, 杨晓光. 中国经济较发达地区农村寄宿制初中新生膳食状况[J]. 中国学校卫生, 2016, 37(6): 842-846. doi: 10.16835/j.cnki.1000-9817.2016.06.011
Status and differences of diet nutrition among rural boarding schools in the economically-developed areas in China[J]. CHINESE JOURNAL OF SCHOOL HEALTH, 2016, 37(6): 842-846. doi: 10.16835/j.cnki.1000-9817.2016.06.011
Citation: Status and differences of diet nutrition among rural boarding schools in the economically-developed areas in China[J]. CHINESE JOURNAL OF SCHOOL HEALTH, 2016, 37(6): 842-846. doi: 10.16835/j.cnki.1000-9817.2016.06.011

中国经济较发达地区农村寄宿制初中新生膳食状况

doi: 10.16835/j.cnki.1000-9817.2016.06.011
基金项目: 

国家高技术研究发展计划项目

详细信息
  • 中图分类号: 34-1092/R

Status and differences of diet nutrition among rural boarding schools in the economically-developed areas in China

  • 摘要: 了解中国经济较发达地区农村寄宿制学校学生膳食营养状况,为制定合理的营养干预措施提供参考依据.方法 采用多阶段分层整群抽样的方法,在北京、上海、广东分别抽取87,89,211名农村寄宿制学校学生.使用膳食回顾法,通过食堂现场记录和学生问卷调查的形式,对调查对象进行3d膳食调查.使用方差分析和X2检验,分析各地调查对象食物分类和营养素摄人情况.结果 在膳食种类摄入方面,北京学生的谷类日摄入量为(255.41± 159.86)g,高于上海和广东学生;上海学生的蔬菜类食物日摄入量最低,为(113.60±63.08)g,而其蜜饯类食物摄入量最高,为(150.79±11.75)g;其他食物种类的摄入量,各地学生之间差异均有统计学意义(P值均<0.05).上海学生的能量摄入量满足平均需要量(EAR)的率最高,为97.75%;3地学生蛋白质摄入量中上海学生满足EAR的比例最高,为80.90%;其他部分指标的差异各地学生之间均存在统计学意义(P值均<0.05).结论 3地农村地区的寄宿制学校中可能存在学生营养供给不足的问题.应通过落实国家相关政策,促进学校供餐的营养合理搭配以及提高学生自身的营养认识,改善该类人群的营养水平.
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出版历程
  • 刊出日期:  2016-06-25

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