摘要: 了解“家校互动”健康教育模式对中小学生食品安全知信行的效果,为教育部门制定和推广食品安全健康教育提供依据.方法 多阶段抽取闵行区16所中小学四年级、七年级所有学生作为研究对象,以班级为单位分为“家校互动”干预组、传统组和对照组3组,对“家校互动”组采用儿童青少年饮食安全园地、网上知识竞赛、食品安全主题班会等方式进行干预,传统组采用传统授课方式,对照组不作干预.干预前后采用问卷评估对象食品安全的知信行.结果 传统组和家校互动组食品安全的知信行得分均有提高,但家校互动组干预效果更显著.干预后,家校互动组知识得分由(12.47±1.76)上升至(15.32±1.83),态度分值由(12.24±1.79)上升至(13.56±1.34),行为分值由(20.14±2.95)上升至(22.95±2.41)(t值分别为32.40,17.52,21.84,P值均<0.01).家校互动干预对“吃路边烧烤、吃方便食品、吃快餐或吃外卖、在外就餐购买熟食”的不良饮食习惯改变效果显著(x2值分别为29.95,22.78,9.75,9.19,P值均<0.05),而传统授课效果不显著.家校互动组干预后,对象通过家庭生活和课外读物获取食品安全知识的比例上升(P值均<0.05).结论 中小学生食品安全知识普遍欠缺,良好态度及健康行为有待提高和形成;家校互动干预对提高中小学生食品安全知信行得分的效果显著.呼吁开展形式多样的食品安全健康干预方式.