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摘要: 学生餐卫生状况直接关系到学生的身体健康.为加强对学生集体用餐的管理,保证饮食卫生,改善学生营养状况,保障学生的健康成长,国家于1996年发布了《学生集体用餐卫生监督办法》.但由于各方面原因,目前我国由学生餐引起的食物中毒事件时仍有发生,其中很多由微生物污染引起[1-3].湖北省荆门市学校食物中毒事件也屡见不鲜,如2012年某重点小学发生由蜡样芽孢杆菌污染学生中餐豆皮炒肉引起的规模较大、危害严重的食物中毒事件[4].为保障学生饮食安全,荆门市疾病预防控制中心于2014年2-10月期间抽检28所市直学校学生餐样本,对微生物检测结果进行分析,报道如下.
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