Breakfast practices among 4th and 5th grade pupils of migrant schools in Shanghai
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摘要: 了解上海市农民工子女学校高年级小学生早餐行为现状,为开展学校健康促进工作提供依据.方法 以班级为单位,多阶段整群抽取上海市9所农民工子女学校四~五年级小学生共2 995名,采用自编式结构问卷调查学生早餐频率、地点和食物构成.结果 65.0%的被试每天吃早餐,其中72.9%的在家里吃早餐.被试早餐食用米面制品的比例为68.9%,新鲜蔬菜为23.6%,新鲜水果为16.3%,肉、蛋、鱼类为15.0%,豆类及其制品为37.6%,牛奶和其制品为42.8%.82.4%的被试早餐中仅含有l~2类食物,14.5%含有3类食物,仅有3.1%含有全部4类食物.相比男生和四年级学生,女生、五年级学生早餐质量更差(P值均<0.01).结论 上海市农民工子女学校高年级小学生坚持每天吃早餐的比例较低,且早餐质量欠佳;应着重开展早餐行为的健康促进.
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